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In der Stadt Péruwelz braut die Familie Caulier seit 25 Jahren liebevoll Qualitätsbiere wie Paix Dieu, Bon Secours und STUUT. Die Familienbrauerei expandiert nun und plant, ihre Produktionskapazität bis 2025 zu verdreifachen. Ein großer Schritt nach vorn für die Brauerei im Hennegau, sowohl in Bezug auf ihre Produktion als auch auf ihr Engagement für Gesellschaft und Umwelt.
In der Stadt Péruwelz braut die Familie Caulier seit 25 Jahren liebevoll Qualitätsbiere wie Paix Dieu, Bon Secours und STUUT. Die Familienbrauerei expandiert nun und plant, ihre Produktionskapazität bis 2025 zu verdreifachen. Ein großer Schritt nach vorn für die Brauerei im Hennegau, sowohl in Bezug auf ihre Produktion als auch auf ihr Engagement für Gesellschaft und Umwelt.
Die Brauerei Caulier feierte kürzlich ihr 25-jähriges Bestehen inmitten einer Krise. Heute blickt die Brauerei mit einer Investition zur Verdreifachung ihrer Produktionskapazitäten auf die nächsten 25 Jahre voraus. "Unsere Biere werden von den Verbrauchern immer beliebter. Das sehen wir an dem deutlichen Wachstum, das wir in den letzten Jahren erlebt haben. Wir schaffen weiterhin Genussmomente, indem wir das tun, was wir lieben: Bier mit Charakter brauen. Diese bedeutende Investition in Höhe von 15 Millionen Euro zwischen 2021 und 2025 wird uns dabei helfen, zu wachsen und gleichzeitig unsere Unabhängigkeit, unsere Identität und unsere traditionellen Herstellungsverfahren zu bewahren", so CEO Vincent Caulier.
Die Erweiterung konzentriert sich auf jeden der vier Hauptprozesse der Bierherstellung: Brauen, Gärung, Abfüllung und Gärung. "Ein neues Gärungsgebäude ist in Arbeit, das acht 480-Hektoliter-Gärbehälter aufnehmen kann. Damit können wir die Produktion steigern und der Hefe so viel Zeit wie möglich geben, um auf ganz natürliche Weise Qualitätsarbeit zu leisten", erklärt Elisabeth, Projektleiterin der Brauerei.
Außerdem installiert die Brauerei in den kommenden Wochen eine neue Abfüllanlage mit einer Kapazität von 20.000 Flaschen pro Stunde und baut mehr als 2.000 m² Gärräume. Elisabeth fügte hinzu: "Trotz der Erweiterung der Brauerei achten wir weiterhin auf unser traditionelles und natürliches Brauverfahren und die Gärräume. Zwei Elemente, die für die Herstellung von Qualitätsbier unerlässlich sind".
Mit dieser Expansion geht die Brauerei auch ein soziales Engagement ein. So plant die Brauerei, bis 2025 25 neue Mitarbeiter einzustellen. Das Unternehmen möchte auch die lokale Verankerung hervorheben, indem es seinen Standort in Péruwelz beibehält und gleichzeitig den lokalen Tourismus in die Stadt lockt.
Durch den Bau einer neuen Sudhalle, die dreimal so groß ist wie die derzeitige Brauerei, wird der CO2-Fußabdruck deutlich verringert, ohne dass sich die Qualität der Biere ändert.
"Wir sorgen uns um die Umwelt und wollen bis 2025 klimaneutral sein. Dies werden wir durch die Verringerung unserer Kohlenstoffemissionen, die Installation von Fotovoltaikanlagen, aber auch durch die Reduzierung unseres Wasserverbrauchs erreichen", schließt Guillaume, Quality & CSR Manager.
