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Zweihundert Jahre alt, aber immer noch quicklebendig: Die Lindemans-Brauerei ist noch nicht am Ende. Im Gegenteil: Das Unternehmen, das hinter den berühmten Lambic-Bieren steht, reift dank der Realisierung einer hochmodernen Satellitenbrauerei mit voller Kraft heran. Das Ziel dieses Pionierprojekts ist zweierlei: zum einen die Schaffung neuer Geschmackserlebnisse durch die nachhaltige und energieeffiziente Herstellung obergäriger Biere, zum anderen die Schaffung eines einzigartigen Empfangs- und Veranstaltungsraums für externe Besucher. Der Hightech-Charakter des Brauprozesses wird optimal mit der angestrebten Gebäudequalität in Einklang gebracht, einschließlich einer architektonischen Anspielung auf die Tradition des Craft Beer.
Seit sechs Generationen braut die Familie Lindemans lambische Biere. Sie tut dies immer noch in Vlezenbeek, wo der Patriarch Joos Frans Lindemans 1822 die Brauerstochter Francisca Josina Vandersmissen heiratete. Genau zwei Jahrhunderte später ist die Brauerei bereit für einen weiteren Meilenstein in ihrem Bestehen, denn in diesem Herbst eröffnet sie eine zweite Produktionsstätte im nahe gelegenen Ruisbroek. Strategisch günstig am Kanal Brüssel-Charleroi gelegen, wird die 'Lindemans Satellite Brewery' das zukünftige Wachstum des Unternehmens unterstützen. Da die Exporte in den letzten Jahren erheblich gestiegen sind, wurde zusätzlicher Lagerraum benötigt. Außerdem möchte die Brauerei Lindemans ihre Produktpalette weiter diversifizieren und der sich ändernden Marktnachfrage so weit wie möglich entsprechen.
Die hochmoderne Brauanlage ist mit Dryhopping-Technologie ausgestattet und für die Herstellung von Bieren mit hoher Gärung ausgelegt. Durch Mischungen mit echtem Lambic will die Brauerei Lindemans neue Biersorten auf der Basis von Mischgärung schaffen. Die nagelneue Brauereihalle mit Mühle, Gärraum und Lagerraum hat eine jährliche Produktionskapazität von 150.000 hl (oder 120 hl pro Sud, von denen täglich sechs gebraut werden können). Darüber hinaus kann sie auch als Empfangs- und Veranstaltungsraum genutzt werden. Schließlich beherbergt das imposante Gebäude auch Büros, Sitzungsräume und ein Labor.
Bei der Realisierung ihres neuen Gebäudes konnte die Brauerei Lindemans auf die fachkundige Unterstützung des Mitbauherrn D+A Consult und des Generalunternehmers Cosimco zählen, die bereits das neue Vertriebszentrum von Multipharma auf demselben Gelände gebaut hatten. Ihre starke gegenseitige Bindung erwies sich bei diesem anspruchsvollen Projekt als Gold wert. "Die Lindemans Satellite Brewery ist kein Gebäude, von denen es bereits zehn gibt. Es war ein einzigartiges Projekt. Daher war es hilfreich, dass wir nicht bei Null anfangen mussten und bereits wussten, was wir miteinander machen können. Unsere fachkundige Kombination aus Angebot, Planung und Vorgehensweise war der entscheidende Faktor in der Ausschreibungsphase", sagt Jack Berben, kaufmännischer Leiter bei Cosimco.
D+A Consult fungierte als rechte Hand des Bauherrn und steuerte den Umsetzungsprozess von A bis Z. "Die Geschäftsführer Dirk und Geert Lindemans sind Bierbrauer, keine Bauherren. Deshalb haben sie sich dafür entschieden, die zentrale Bauherrenfunktion von einer professionellen Partei ausführen zu lassen. Wir sind sehr erfahren im Co-Building-Management und waren wie immer der 'Single Point of Contact' für alle Beteiligten", sagt Hans Gielen, CEO von D+A Consult. "Die Brouwerij Lindemans hat die Brauereianlage selbst realisiert, aber wir haben uns um alles andere gekümmert", fügt Projektleiter Yuki Suzuki hinzu. "Ein Brauereigebäude ist sehr spezifisch. Es enthält zum Beispiel eine Menge Rohrleitungen, um alle Arten von Gasen, Flüssigkeiten und Rohstoffen schnell und effizient zu liefern. Das brachte natürlich auch die nötigen technischen Herausforderungen mit sich."
Obwohl der Brauprozess heute fast vollständig automatisiert ist, legt die Brauerei Lindemans immer noch großen Wert auf die handwerkliche Biertradition. Dies spiegelt sich auch in der Architektur und Inneneinrichtung der Lindemans Satellite Brewery wider. "Die konkaven Backsteinfassaden, die als ästhetische Anspielung auf die charakteristischen zylindrischen Tanks des Gebäudes gedacht sind, verleihen ihm eine authentische Note. Diese zylindrische Form findet sich auch in den Erschließungsschächten auf der Eingangsebene wieder, die zum einen einen gläsernen Aufzug und zum anderen eine Wendeltreppe beherbergen. Ein weiterer Blickfang ist das große Fenster an der Ostseite. Es spiegelt die Doppelfunktion des neuen Brauereigebäudes wider: die technische Anlage im Erdgeschoss mit fünf imposanten Sudkesseln einerseits und der Besucherbereich im ersten Stock andererseits", erklärt Suzuki. "Dass es ein so ausdrucksstarkes Gebäude geworden ist, liegt sicher auch daran, dass die Lindemans Brauerei ein großes Auge für Details hatte", meint Gielen. "Das schlug sich unter anderem in einem äußerst hochwertigen Innenausbau nieder. Von der Wahl der Materialien bis hin zur Farbe der Innentischlerei: nichts wurde dem Zufall überlassen. Dies führte zu einer idealen Synergie zwischen Funktionalität und Erlebnis.
"Von Anfang an wurde viel Wert auf eine bemerkenswerte Ästhetik gelegt", stimmt Berben zu. "Wir haben erwogen, die konkaven Fassaden vorzufertigen, aber die Abmessungen waren so groß, dass wir uns schließlich für klassisches Mauerwerk entschieden haben. Das erforderte viele Arbeitsstunden, handwerkliches Geschick und Flexibilität, aber im Nachhinein war es definitiv die beste Wahl. In einer Zeit, in der die Vorfertigung immer mehr an Bedeutung gewinnt, werden handwerkliche Realisierungen wie diese immer seltener. Es war keine leichte Aufgabe, die zugrundeliegende Technik mit der anspruchsvollen Ästhetik in Einklang zu bringen, aber wenn man das Ergebnis sieht, können wir getrost sagen, dass wir unsere Mission erfüllt haben!"
Ein weiterer Aspekt, der die Lindemans-Satellitenbrauerei so besonders macht, ist ihr ausgeprägter Fokus auf Nachhaltigkeit und Energieeffizienz. Die während des Produktionsprozesses freigesetzte Wärme wird für die Herstellung der nachfolgenden Sude, die Beheizung des Gebäudes und die Erzeugung von Warmwasser maximal zurückgewonnen. Die Abwässer werden in eine eigens dafür errichtete Kläranlage gepumpt und wiederverwendet. "Dank ihrer langjährigen Erfahrung im Brauereigeschäft weiß die Familie Lindemans besser als jeder andere, wie kostbar Wasser ist und wie wichtig es ist, Rohstoffe und Energie auf intelligente und sparsame Weise zu nutzen. Auch angesichts der aktuellen Preissteigerungen ist das natürlich kein Luxus. Die Nachhaltigkeitsphilosophie geht so weit, dass sogar die Außenpflasterung mit einer Fußbodenheizung ausgestattet ist. So können die Zufahrten, der Eingang und die Laderampen mit Hilfe von Restwärme frost- und schneefrei gehalten werden", erklärt Suzuki. Die effiziente Flächennutzung bildet auch den Rahmen für das konsequente Streben nach Nachhaltigkeit, wie Gielen betont. "Das Bauvolumen umfasst eine enorme Menge an Nutzfläche. Ich kenne nur wenige andere Industriegebäude, bei denen der Lagerraum in der Höhe organisiert ist und viel vertikal transportiert wird. Die Lindemans Satellitenbrauerei ist also auch in dieser Hinsicht fortschrittlich".
Mit dem Bau des neuen Brauereigebäudes wurde im Dezember 2020 begonnen. Die Fertigstellung erfolgte am 3. Juni und die offizielle Einweihung ist für diesen Herbst geplant. "Wir können auf ein sehr erfolgreiches Projekt zurückblicken", so Berben abschließend. "Die Corona-Krise hat sich natürlich auf den Umsetzungsprozess ausgewirkt, aber dank des konstruktiven Dialogs und der kurzen Kommunikationswege zwischen allen beteiligten Parteien hatte sie keine negativen Auswirkungen auf unseren Betrieb. Die Tatsache, dass sich unsere Rolle nicht nur auf den ausführenden Teil beschränkte, war ebenfalls ein wichtiger Erfolgsfaktor. Wenn man nicht in den Entscheidungsprozess eingebunden ist, ist es viel schwieriger, ein solch einzigartiges Projekt qualitativ zu realisieren. Das Endergebnis ist entsprechend. Dieses Gebäude ist nicht nur eine Hülle um eine hochmoderne Brauerei. Es sind kommunizierende Gefäße, die zusammen mehr sind als die Summe ihrer Teile." "Was mich positiv erstaunt hat, ist, dass bei der Ausführung nur wenige oder gar keine Fehler gemacht wurden", betont Gielen. "Das liegt zum Teil an der akribischen Anwendung von BIM. Wir haben darauf bestanden, dass alle beteiligten Partner ihren Beitrag zur Realisierung des gemeinsamen 3D-Modells leisten. So suchte die Brauerei Lindemans ausdrücklich nach einem spezialisierten Installateur, der den Entwurf der Brauanlage und der Kessel digital umsetzen konnte. Das hat sich ausgezahlt, da wir die Ausfallkosten trotz der technischen und strukturellen Komplexität auf ein Maximum reduzieren konnten. Auch dem Bauherrn gebührt Anerkennung. Andere Bauherren hätten ihre Pläne auf Eis gelegt, aber die Lindemans-Brauerei ließ sich von der Corona-Krise nicht abschrecken. Vorausschauende Investitionen in unsicheren Zeiten: Das verdient nichts als Respekt!"
