Infektionsprävention und Desinfektion: neue Technologie bietet wasserdichte Garantien

Für die lebensmittelverarbeitende Industrie sind sowohl die Infektionsprävention als auch ein gut durchdachtes Desinfektionsverfahren geradezu entscheidend. Bemerkenswerterweise sind manuelle Desinfektionsverfahren in vielen Bereichen immer noch allgegenwärtig. Auch wenn sie viele Nachteile und sogar Risiken mit sich bringen und es heute interessante Alternativen auf dem Markt gibt.

Vom Fleischsektor über die Fisch- oder Milchindustrie bis hin zu industriellen Bäckereien oder der Herstellung von Fertiggerichten: Als Unternehmer in der Lebensmittelindustrie geht es immer und überall darum, eine sichere Umgebung zu schaffen. Medtradex kann dabei auf ein umfangreiches Know-how zurückgreifen, das sowohl präventive als auch kurative Lösungen bietet. Im Mittelpunkt des Desinfektionsprozesses anno 2021 steht eine ausgewogene Kombination aus manuellen Verfahren und automatischen Anwendungen. Dieser Ansatz stellt sicher, dass alle Flächen erfasst werden, auch solche, die manuell nur schwer oder gar nicht zu erreichen sind. Medtradex prüft zunächst gemeinsam mit dem Kunden, welche Technologie am sinnvollsten ist und bietet dann auch eine gründliche, auf den Endanwender zugeschnittene Schulung an. Dabei wird auch auf die notwendige Unterstützung bei der Implementierung der Technologie und aller damit verbundenen Verfahren geachtet.

Fehler

Heute ist die manuelle Desinfektion in den meisten Sektoren nach wie vor weit verbreitet. Ob es sich um Fleisch, Fisch, Brot oder Gemüse handelt, die Risiken einer (Nach-)Kontamination oder Kreuzkontamination mit z. B. Listerien, Salmonellen, Enteriobacteriaceae oder E. coli. können leider nie ganz ausgeschlossen werden. Schließlich ist der Mensch ein besonders guter Träger und Verbreiter von Krankheitserregern aller Art. Darüber hinaus macht auch der Mensch Fehler und muss mit einer Reihe von Einschränkungen zurechtkommen: Nicht alle Oberflächen in der Umgebung werden mit der gleichen Präzision behandelt, nach dem manuellen Spülen bleiben Rückstände von Reinigungsmitteln zurück, und bestimmte kritische Oberflächen sind schwer zu erreichen. In der Praxis ist es zudem meist unmöglich, nach jeder Desinfektion zu überprüfen, ob der gesamte Raum tatsächlich ausreichend desinfiziert wurde. Und zwangsläufig wird auch jede manuelle Desinfektion anders - und damit gründlicher oder eben weniger gründlich - durchgeführt. Die manuelle Desinfektion ist daher nie vollständig messbar oder reproduzierbar.

Neue Trends

Darüber hinaus tragen eine Reihe neuer Trends zu einem höheren Infektionsrisiko bei. So erhöhen beispielsweise die zunehmende Verstädterung und die Überbevölkerung das Risiko der Ausbreitung von Infektionen. Ein zweiter, nicht unbedeutender Faktor sind unsere veränderten Essgewohnheiten. Heute bevorzugen wir oft minimal verarbeitete Lebensmittel, deren Aroma und Geschmack nicht durch Pökeln, Räuchern oder Trocknen verfälscht wurden. Diese Verfahren wurden jedoch früher eingesetzt, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und das Risiko von Krankheitskeimen oder Verderb zu verringern. Nicht zuletzt gibt es auch einen boomenden Markt für Fertiggerichte und vorgeschnittenes Gemüse und Obst. Da diese nur "schonende" Konservierungsverfahren durchlaufen, sind sie auch anfälliger für "Fehlbehandlungen".

Zerstäubung

Um den Infektionsdruck zu verringern und den Desinfektionsprozess zu optimieren, hat Medtradex ein innovatives Konzept entwickelt: Nocotech. Diese Technologie basiert auf der Zerstäubung eines biologisch abbaubaren Desinfektionsmittels auf H2O2-Basis (Nocolysis) im Raum - über einen Zerstäuber wie Nocospray 2®, Nocomax Easy® oder Nocomax Fix. Bei der Zerstäubung wird das Desinfektionsmittel ionisiert, wodurch die Partikel positiv geladen werden. Das verwendete Produkt bildet einen trockenen Nebel, in dem diese "positiv geladenen Teilchen" von den "negativ geladenen" Oberflächen angezogen werden. Dieses Konzept garantiert eine perfekte automatische Desinfektion aller Oberflächen im Raum. Diese Technologie hat sich als wirksam gegen alle Arten von Bakterien, Viren, Pilzen und Sporen erwiesen. Darüber hinaus ist das Verfahren auch umweltfreundlich: Da sich das Produkt in Wasser und Sauerstoff auflöst, ist es 100% biologisch abbaubar. Es enthält auch keine Allergene oder andere für den Menschen gefährliche Stoffe.