Listeria ist eine der hartnäckigsten Bakterien, derer sich die Lebensmittelhersteller bewusst sein müssen. Ein Bakterium, das zudem auf dem Vormarsch ist. Einerseits wegen des Wunsches der Verbraucher, so wenig Zusatzstoffe wie möglich in ihren Lebensmitteln zu finden. Zum anderen wegen der zunehmenden Beliebtheit von Fertiggerichten, die bei der Zubereitung nicht ausreichend erhitzt werden, um Listerien abzutöten. Grund genug also, sie zum Thema der Quality Days zu machen. Dieser Begegnungstag richtet sich an alle, die in der Lebensmittelindustrie mit Qualität im weitesten Sinne des Wortes zu tun haben. Die diesjährige Veranstaltung findet am 28. April in der Ghelamco Arena in Gent statt.
Wussten Sie, dass Listerien zu den drei tödlichsten Lebensmittelbakterien der Welt gehören? Bei der Mehrheit der Bevölkerung verursacht sie jedoch relativ milde Symptome (Fieber, Kopfschmerzen, Durchfall). Schwangere, immungeschwächte Menschen und ältere Menschen sind jedoch einem erhöhten Risiko ausgesetzt. Bei ihnen kann das Bakterium stärker zuschlagen und sogar zum Tod führen. Eine Studie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ergab, dass Listerien immer häufiger vorkommen. Darin wird eine Verdreifachung im Zeitraum von 2008 bis 2015 genannt. Jüngste Zahlen aus dem Jahr 2017 sprechen von 2.400 Listerien-Infektionen in Europa. In Belgien wurden in diesem Jahr 74 Infektionen registriert.
Die große Herausforderung bei Listerien ist, dass die Bakterien in fast allen Rohstoffen vorkommen können. Problematisch wird es erst, wenn die Anzahl der Keime einen bestimmten Schwellenwert überschreitet. Für verzehrfertige Mahlzeiten liegt dieser in Europa bei 100 und in den Vereinigten Staaten bei 25 cfu/g am Ende der Haltbarkeitsdauer. Die jüngsten Krankheitsausbrüche haben jedoch deutlich gemacht, dass selbst geringe Konzentrationen bei geschwächten Verbrauchern schwerwiegende Folgen haben können. Die Lebensmittelunternehmen wählen daher den Weg der Zukunft und streben zunehmend die vollständige Abwesenheit von Listerien an. Die Herausforderung dabei ist, dass es sich um ein hartnäckiges Bakterium handelt, das auch in gekühlter Umgebung gedeiht und wächst. Und dass es manchmal bis zu acht Wochen dauert, bis Symptome auftreten.
Aber wie kann man sich als Lebensmittelunternehmen gegen einen solchen Feind wappnen? Die Quality Days wollen daher die besten Erkenntnisse zur Listerienbekämpfung zusammenbringen. Die Veranstaltung richtet sich an alle, die in der Lebensmittelindustrie mit Qualität im weitesten Sinne des Wortes zu tun haben. Von der Qualität in der Produktion bis hin zur Qualität in der Produktveredelung. Qualität beginnt bei der Konzeption des Unternehmens und endet erst, wenn das Produkt in den Regalen steht. Mit den Qualitätstagen wollen die Organisatoren alle Produktions- und Qualitätsverantwortlichen aus verschiedenen Lebensmittelunternehmen zusammenbringen, um über dieses Qualitätsthema zu diskutieren. Auf der Grundlage von Referenten und praktischen Erfahrungen werden sie diskutieren und Erfahrungen darüber austauschen, wie ein Unternehmen heute sein Qualitätssystem überwacht und kontrolliert.
Wie üblich beleuchten die Quality Days daher Listerien aus verschiedenen Blickwinkeln. Auf diese Weise erhalten die Lebensmittelunternehmen einen besseren Überblick über das Problem, sowohl in seiner Breite als auch in seiner Tiefe. Die Moderation liegt in den Händen von Björn Crul. Das Programm für den Nachmittag sieht wie folgt aus.
Praktische Informationen
Wo. Ghelamco-Arena
Wann. 28. April
Anmeldung? über die veranstaltenden Unternehmen
Mehr Informationen? www.qualitydays.be
3M LEBENSMITTELSICHERHEIT
3M Food Safety ist ein führender Anbieter innovativer Lösungen für Lebensmittel- und Getränketests und die Hygieneüberwachung. Die umfangreiche Produktpalette umfasst 3M™ Petrifilm™ Zählplatten - ein gebrauchsfertiger Agar-Ersatz, das 3M™ Molecular Detection System - ein innovatives System zum Nachweis von Krankheitserregern, das 3M™ Clean-Trace™ Hygieneüberwachungs- und Managementsystem, das genaue quantitative ATP-Ergebnisse in Echtzeit liefert, die 3M™ Allergen-Protein-Schnelltests und ELISA-Tests zum Nachweis verarbeiteter und unverarbeiteter Proteine sowie eine Reihe praktischer Produkte für die Probenverarbeitung. Das Ziel von 3M Food Safety ist es, den Kunden zuzuhören und sie bei jedem Schritt zu unterstützen, um die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten - jede Marke, jede Charge, jeder Bissen.
www.3mbelgie.be
AGO
AGO JOBS & HR schreibt seit 35 Jahren Wachstumsgeschichten. Nicht nur für die Karrieren der Kandidaten, denn AGO baut gleichzeitig wachsende Unternehmerträume auf. Ohne Talente gibt es keine florierenden Unternehmen und umgekehrt. AGO ist der ideale Partner, um starke Talente für Festanstellungen und Zeitarbeit zu rekrutieren. Als Personaldienstleister stärkt AGO Unternehmen auch bei unterstützenden Personaldienstleistungen: Gehaltsabrechnung, Test & Assessment, Outplacement und HR-Outsourcing. So dynamisch wie der Arbeitsmarkt ist, so vielfältig sind auch die verschiedenen Branchen. AGO entscheidet sich daher für gründliche Experten in einem bestimmten Sektor. AGO Food konzentriert sich ausschließlich auf die Lebensmittelbranche. Die Personalvermittler von AGO Food kennen die Lebensmittelunternehmen und die Lebensmittelvorschriften in- und auswendig. Vom Mitarbeiter in der Schokoladenproduktion bis zum Brauereiarbeiter. Ihr Stellenangebot ist bei AGO Food in guten Händen.
www.ago.jobs
ANTICIMEX
Anticimex verfügt über mehr als 85 Jahre Erfahrung, die es dem Unternehmen ermöglicht, die richtige Bekämpfungsmethode zu wählen und den richtigen Behandlungsplan für Lebensmittelkunden anzuwenden. Die Schädlingsbekämpfer des Unternehmens wissen genau, welche Mittel sie einsetzen müssen, und können dies über das Anticimex Digimex Reporting System überwachen. Sie besuchen KMU, Industrieunternehmen, Pflegeeinrichtungen und Behörden. Aber auch zu Gastronomiebetrieben, Bäckern, Metzgern und Privatpersonen. Bei Anticimex können sie sich auf einen schnellen Service, ein diskretes Vorgehen und effiziente Ergebnisse verlassen. Mit mehr als 270 Mitarbeitern ist immer jemand zur Stelle, um Lebensmittelunternehmen schnell aus der Patsche zu helfen und mit den richtigen Techniken und Mitteln dafür zu sorgen, dass Schädlinge schnell verschwinden.
www.anticimex.be
ARCO
Kühlung ist unerlässlich, um Menschen und Lebensmittel in optimalem Zustand zu halten. Wenn es um Kältetechnik geht, können Sie Arco um alles bitten. Für dieses belgische Unternehmen mit Niederlassungen in Lokeren und Geel ist die industrielle Kältetechnik kein Geheimnis. Als Kälteunternehmen entwickelt, erneuert, installiert und wartet es Kühl- und Gefrieranlagen, Supermarktanlagen, Klimaanlagen und Wärmepumpen sowie Luftbehandlungssysteme. Da jedes Projekt in der Kältetechnik einzigartig ist, arbeitet Arco immer eng mit seinen Kunden zusammen, um die richtige Lösung zu finden. Dabei wird auch der persönliche Service beibehalten. So wird alles getan, um Ihre Kälteanlage rund um die Uhr in einem Top-Zustand zu halten. Als Kältetechnikunternehmen ist Arco exklusiver Servicepartner für B Medical Systems und Rittal.
www.arconv.com
BIMSOFT
Bimsoft macht Ihr Unternehmen digital. Für Qualitätskontrollen, Rückverfolgbarkeit, Labordaten, Planung und Produktionsüberwachung. Die Lösungen sind immer auf die bestehende Umgebung zugeschnitten. Bimsoft geht also immer von der Basis aus, die in Ihrem Unternehmen bereits vorhanden ist. Die You.Trace.IT-Plattform ist vollständig an Ihre Wünsche und Bedürfnisse anpassbar. Dies ist möglich dank der reibungslosen Konfiguration in You.Model.IT und der umfangreichen Erfahrung in Brauereien, Bäckereien, Schlachthöfen, Fleischverarbeitungsbetrieben und in der Pharmazie. Darüber hinaus kann Bimsoft Dienstleistungen und Produkte im IT-Bereich anbieten, von Netzwerkdiensten bis hin zum Kauf von Hardware. Für weitere Informationen besuchen Sie bitte unsere Website oder besuchen Sie uns für eine auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Demo.
www.bimsoft.be
BOONS FIS
BOONS FIS ist ein erfahrener Hersteller, Lieferant und Installateur (VCA*-zertifiziert) von industriellen Reinigungssystemen und -anwendungen für alle wichtigen Branchen. In der Lebensmittelindustrie konzentriert sich das Unternehmen auf Druckerhöhungsanlagen und Reinigungssysteme mit seinen eigenen innovativen Geräten "by BOONS FIS". Damit kann der Bediener ganz einfach schäumen, spülen und/oder desinfizieren, indem er eine der Optionen über den mechanischen Wahlschalter auswählt. Alles im Handumdrehen, einfacher geht's nicht. Zentrale und dezentrale Systeme, sowie Walluntis und mobile Einheiten. Alles maßgeschneidert für den Kunden. Darüber hinaus kann BOONS FIS Hygieneausrüstungen (Händedesinfektion, Sohlenreinigung, Waschbecken, komplette Hygienespülungen) und Kistenwaschanlagen mit den dazugehörigen Logistik- und mechanischen Handlingsystemen liefern.
www.boonsfis.com
CID-LINIEN
Der Geschäftsbereich CID LINES Food bietet ein umfangreiches Sortiment an hochwertigen Reinigungs- und Desinfektionsprodukten, unter anderem für den Lebensmittelsektor. Diese entsprechen stets den neuesten Vorschriften, wobei der Schwerpunkt auf der Sicherheit für Mensch, Umwelt und Material liegt. Das Lebensmittelteam steht für das STEP-Programm, das für Service, Training & Tools, Equipment und Produkte steht. Die Bedürfnisse und kritischen Punkte der Kunden werden analysiert und gemeinsam wird ein unternehmensspezifisches Hygieneprogramm ausgearbeitet. Jede Inbetriebnahme wird von einer intensiven Nachbetreuung, theoretischen und praktischen Schulungen begleitet. Auf Wunsch bietet CID LINES ein vollständiges Audit bestehender und/oder neuer Reinigungsprogramme an.
www.cidlines.be
EPACCO
Epacco ist das einzige Reinigungsunternehmen in Belgien, das sich ausschließlich auf die Lebensmittelindustrie konzentriert. Da man sich ganz bewusst für die Lebensmittelindustrie entschieden hat, sind auch alle Unterstützungsleistungen auf diese ausgerichtet. So verfügt Epacco beispielsweise über eine eigene Qualitätsabteilung und ein komplettes Online-Verwaltungssystem, das alle Informationen für den Kunden sammelt (verwendete Methoden und Chemie, Bakteriologie, Verwaltung der periodischen Aufgaben, Kommunikationstool mit Logbuch, Berichten, Aktionspunkten, Zwischenfällen, Sicherheit). Ein Team von 14 Personen überwacht täglich die mehr als 80 Standorte und 300 Mitarbeiter. Mit Epacco Technics steht auch immer ein Team für einmalige und periodische Aufgaben bereit. Interessiert? Dann zögern Sie nicht, Epacco zu kontaktieren. Das Unternehmen kommt gerne zu Ihnen und stellt Ihnen seine Arbeitsmethoden vor.
www.epacco.be
GULLIMEX
Unternehmen werden gerne unterstützt, wenn die Überwachung kritischer Prozesse durch Vorschriften vorgeschrieben ist und Objektivität erfordert. Gullimex hilft Lebensmittelunternehmen und -organisationen mit intelligenteren Messungen und intelligenteren Aufzeichnungen. Beispiele dafür sind: Messung von Gas (in MAP-Verpackungen), Temperatur, Feuchtigkeit, Masse, Druck ... aber auch die Überwachung der Hygiene oder des Vorhandenseins von Allergenen. So können Kunden kritische Prozesse für eine erfolgreiche Zukunft überwachen und optimieren. Denn nur wer messen kann, kann sich verbessern! Gullimex bietet Lösungen für die Lebensmittelindustrie, Food Services, Health & Pharma und Logistik. Gullimex zeichnet sich durch Wissen, Service und Unternehmertum aus.
www.gullimex.com
HOSA
HOSA ist ein Montageunternehmen mit über 30 Jahren Erfahrung im Bereich isothermischer Strukturen und Räume für die Verarbeitung, Produktion und Lagerung von Lebensmitteln. Dank seiner Unabhängigkeit ist das Unternehmen in der Lage, dem Kunden jedes Mal eine maßgeschneiderte Lösung anzubieten. Die Ausführung durch eigenes Fachpersonal, ein Team von etwa dreißig Monteuren, das ständig an der Nachbereitung und Fertigstellung arbeitet, garantiert ein hochwertiges Endergebnis innerhalb genau festgelegter Ausführungsfristen. Sowohl bei Renovierungs- als auch bei Neubauprojekten können Sie sich an uns wenden, wenn es um die komplette Innenausstattung mit Sandwichpaneelen, Kühl- und Gefrierräumen, Gesamtprojekten, Cool-it-Isotherm-Türen, Stoßschutzmaterialien und ästhetischen Verkleidungen und Dächern geht.
www.hosa.be
KLARATEX
Saubere Arbeitskleidung ist für jeden Wirtschaftszweig unverzichtbar. Eine gepflegte Ausstattung ist nicht nur aus hygienischen Gründen eine absolute Notwendigkeit, auch das Personal verlangt nach einem repräsentativen, modischen Outfit. Outsourcing lautet die Devise. Klaratex bietet seit 80 Jahren einwandfrei saubere Arbeitskleidung für die Lebensmittelindustrie. Klaratex bietet Vermietung und Pflege (Waschen, Trocknen, Bügeln und Reparieren) von Berufskleidung mit Komplettservice, Größenanpassung, Kleiderspinde mit Einlegeservice sowie Schmutzfangmatten. Mit über 80 Jahren Erfahrung und Know-how sorgt Klaratex dafür, dass die Mitarbeiter seiner Kunden stets über repräsentative Arbeitskleidung verfügen, die ihren Wünschen, Anforderungen und Bedürfnissen entspricht.
www.klaratex.be
LAVETAN
Lavetan ist das führende Labor für die Lebensmittelindustrie. Ob Sie nun Nährwertbestimmungen, mikrobiologische Analysen, den Nachweis chemischer Verunreinigungen, DNA-Analysen oder Berichte über die Marktfähigkeit suchen ... bei uns werden Sie fündig! Als Kunde erhalten Sie Zugang zum Online-Portal und zu allen zusätzlichen Dienstleistungen wie maßgeschneiderte Berichte, Frühwarnungen, wissenschaftliche Beratung, Rechnungen in der für Sie bequemsten Form ... Das Labor in Turnhout ist hochmodern, vollständig digitalisiert und robotisiert. Für unsere Bemühungen in diesem Bereich wurden wir bereits zweimal als Fabrik der Zukunft ausgezeichnet. Lavetan gehört zur GBA GROUP, einer internationalen Gruppe von Speziallabors mit mehr als 40 Niederlassungen.
www.lavetan.be
MUNTERS
Munters ist ein weltweit führender Anbieter von innovativen, energieeffizienten und nachhaltigen Klimalösungen, bei denen die Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit von entscheidender Bedeutung ist. Die Munters-Klimakontrolle mit schneller Trocknung ist ein effizientes Werkzeug zur Listerienbekämpfung. Das Unternehmen verfügt über eine sehr spezifische Trocknungstechnologie für diesen Zweck. Die Verringerung der Keimzahlen ist der Kern des Problems, das Munters löst. Eine schnelle Trocknung nach der Reinigung ist in den meisten Unternehmen nicht möglich und veranlasst die Menschen zu fragen, wie Munters dies bewerkstelligen kann. Einige Anwendungen, für die Sie sich an das Unternehmen wenden können: Trocknung nach der Reinigung, Vermeidung von Kondensationstropfen in gekühlten Bereichen, Vermeidung von Kreuzkontaminationen, Senkung der relativen Luftfeuchtigkeit, Vermeidung von Schimmelbildung und schneefreie Gefrierschränke.
www.munters.com
SALEENCO
Maschinenbau mit technischer Beherrschung, das ist es, was Saleenco auszeichnet. Saleenco ist führend in der Planung und Realisierung kompletter Produktionslinien für die Gemüse- und Kartoffelverarbeitungsindustrie. Die Anlagen umfassen sowohl spezifische Prozessmaschinen (Blancheure, Waschmaschinen, Mischanlagen, Kalibratoren ...) als auch maßgeschneiderte Transportsysteme wie Förderer, Schnecken, Redler und Rüttler. Dank jahrelanger Erfahrung und Spezialisierung in der Lebensmittelindustrie weiß Saleenco besser als jeder andere, wie man die strengsten HACCP-Normen und Hygienestandards in die Produktionslinien integriert. Innovation und Lebensmittelsicherheit stehen dabei immer im Mittelpunkt. Um Qualität und Service zu garantieren, ist Saleenco vollständig vertikal integriert, von der eigenen Entwicklung und internen Produktion bis zur kompletten Montage und Wartung der Anlagen.
www.saleenco.be
SOLCO
Solco hat sich seit mehr als einem Jahrzehnt auf alle Arten von Kunstharzböden für verschiedene Anwendungen spezialisiert. Das Unternehmen steht für Kompetenz, Langlebigkeit, Funktionalität und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Solco entscheidet sich nicht dafür, überall nur eine Art von Boden zu verlegen, sondern ist überzeugt, dass es für jede Lösung das richtige Bodensystem gibt. Mit Leidenschaft für das Handwerk hilft solco Ihnen, die beste Wahl für Ihren perfekten Gussboden zu treffen. Die Böden sind mit den notwendigen Zertifikaten versehen, wie z.B. Lebensmittelzertifikate nach der European Food Agency, Brandschutzzertifikate und CE-Normen. Darüber hinaus werden für die Böden keine Lösungsmittel verwendet. Daher gelangen niemals giftige Dämpfe oder Lösungsmittel in den Raum. Dank des engmaschigen Teams haben Sie immer denselben Ansprechpartner, so dass eine reibungslose Zusammenarbeit gewährleistet ist.
www.solco.org
VMA
VMA bietet nachhaltige technologische und innovative Gesamtlösungen nach Maß und ist im gesamten Spektrum der Elektroinstallation und -technik tätig, von Hochspannung bis Bit! Mehr als 900 Mitarbeiter, darunter 250 Ingenieure/Bachelor, stehen den Kunden im In- und Ausland zur Verfügung. Gemeinsam sind sie in folgenden Bereichen tätig: Gebäude-Elektrotechnik, HLK, Brandschutz, Infrastruktur, Automotive, Prozess- und Fertigungsindustrie. Mit mehr als 60 Software-Ingenieuren erstellen wir die Software für die Steuerung von Maschinen nach Kundenwunsch und bieten mit BrightEye's MOMENTUM eine modulare Lösung zur Optimierung von Betriebs- und Produktionsabläufen und schließen die Lücke zur ERP-Umgebung.
www.vma.be
GLUECOM
Gluecom ist ein schnell wachsender belgischer Hersteller von Industrieklebstoffen mit Produktionsstätten in Lokeren, Brügge, Paris und Birmingham. Als einziger belgischer Hersteller von End-of-Line-Verpackungsschmelzklebstoffen (Metalocene, EVA, PSA) hat sich Gluecom schnell zum Marktführer in der Lebensmittelindustrie entwickelt, indem es sich darauf konzentriert, einen Mehrwert für seine Kunden zu schaffen. Das Unternehmen tut dies unter anderem durch Vortests in einem unserer vier Labors, technische Unterstützung an der Verpackungslinie, Optimierung der Leimleistung, erhebliche Einsparungen beim Leim- und Verpackungsbudget, Lagerhaltung an mehreren Standorten und die gründliche persönliche Betreuung durch erfahrene und engagierte Mitarbeiter, die ein Auge für die spezifischen Bedürfnisse in einer Produktionsumgebung im Lebensmittelsektor haben.
www.webshop.gluecom.eu