Plattform für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Am 1. und 2. Dezember organisieren Mikrocentrum und Vakblad EVMI (Alea Publishers) die Food Technology 2021 in den Brabanthallen in 's-Hertogenbosch. Auf der Food Technology 2021 treffen sich Lebensmittel und Hightech mit dem Ziel, die Lebensmittelindustrie auf dem Weg ins Jahr 2050 zu begleiten. Drei Monate vor der Veranstaltung ist das Konferenzprogramm mit dem Titel Food meets Hightech" bereits in vollem Gange. Laut Roeland Dobbelaer, Programmdirektor und Herausgeber von EVMI, wurde ein breit gefächertes Programm mit fünf Unterthemen ausgewählt: "Wir wollen sowohl die Seite der Lebensmittelproduktion mit Themen wie Lebensmittelinnovation, Lebensmittelsicherheit und nachhaltige Produktionsketten als auch die eher technische Seite mit Maschinenbau, Automatisierung und Laborforschung beleuchten. Für letztere gibt es die Themen Fabrik der Zukunft und Foodlab."
Nationale und internationale Referenten werden am 1. und 2. Dezember die Lebensmittelproduktion der Zukunft beleuchten. Dobbelaer: "Das übergreifende Thema musste natürlich Nachhaltigkeit sein. Wir haben keine andere Wahl, als hart dafür zu arbeiten, dass die Klimaziele erreicht werden, und das erfordert große Anstrengungen, vor allem von der Lebensmittelindustrie."
Die Organisatoren von Food Technology arbeiten mit einer großen Anzahl von Wissenspartnern zusammen, die Seminare aus ihren Arbeitsbereichen anbieten. Beispiele sind Keep Food Simple, IffI, NVC, Knowledge Platform Lab Managers und HDN. Referenten aus dem Bankensektor (ING) und von Kommunikationsagenturen (Schuttelaar & Partners) werden ebenfalls Ratschläge zum nachhaltigen Unternehmertum in der Lebensmittelindustrie für die kommenden Jahrzehnte geben.
Die beiden Konferenztage werden von zwei renommierten Keynote-Speakern eingeleitet. Am Mittwoch, dem 1. Dezember, stellt Prof. Dr. Remko Boom, Professor für Lebensmittelverfahrenstechnik an der WUR, eine neue Sichtweise auf die Inhaltsstoffe vor. Am Donnerstag, dem 2. Dezember, plädiert Prof. Dr. Jaap Seidell, Professor für Ernährung und Gesundheit an der VU, für einen Wandel in der Lebensmittelindustrie. Er ist der Meinung, dass die Art und Weise, wie Lebensmittel hergestellt werden, vor einem großen Wandel steht: gesünder und nachhaltiger.
Die Food Technology wird von Mikrocentrum und der Fachzeitschrift EVMI organisiert. Die Organisation erwartet über 2.000 Besucher aus der Welt der Lebensmittelindustrie, der Lieferkette, der Hightech- und Fertigungsindustrie, der Forschung und der Wissenschaft. Die Teilnahme an der Food Technology ist nach Anmeldung über die Website kostenlos. Es gibt noch Platz für Unternehmen und Organisationen, die sich auf der Food Technology präsentieren möchten.
Weitere Informationen finden Sie unter www.food-technology.nl
