Exzenterschneckenpumpen verarbeiten Insekten mit abrasiven Chitinpanzern

Effiziente Pumpen für die Verarbeitung von Insekten in der Futter- und Lebensmittelproduktion

Bei der Verarbeitung von Insekten für Futter- oder Lebensmittelzwecke müssen die Pumpen sowohl das Pumpen als auch das Zerkleinern des Mediums bewältigen. Insbesondere die abrasiven Chitinpanzer der Insekten können die Pumpen vor große Herausforderungen stellen. Ein internationaler Anlagenbauer hat NETZSCH Pumpen & Systeme als globalen Pumpenspezialisten gebeten, eine effiziente Lösung für eine solche Anwendung in der Lebensmittelindustrie zu liefern, die inzwischen erfolgreich umgesetzt wurde. Lesen Sie in diesem Beitrag, wie auch Sie vom Einsatz einer leistungsstarken NEMO® Exzenterschneckenpumpe von NETZSCH profitieren können.

Pumpen zur Prozessoptimierung

Es ist eine Tatsache, dass der weltweite Fleischkonsum jedes Jahr steigt. Verschiedene Insektenarten erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, um die weltweite Nachfrage nach Tierfutter zu decken und eine Alternative zu Fleisch zu bieten. Sie dienen auch als Alternative zu Fischmehl und werden als eine der Lösungen zur Bekämpfung der Überfischung der Meere angesehen. Mehrere Futter- und Lebensmittelhersteller haben sich in den letzten Jahren auf die Verarbeitung von Insekten spezialisiert. Die angewandten Verfahren waren jedoch meist kostspielig und arbeitsintensiv oder erbrachten keine zufriedenstellenden Ergebnisse.

Verschleißfeste Pumpen für abrasive Insektenschalen

Das Verfahren, das von (tierischen) Lebensmittelherstellern angewendet werden kann, besteht aus Devitalisierung, Zerkleinerung, Trennung, Trocknung, Verarbeitung und Verpackung. Dabei spielt die Zerkleinerung eine entscheidende Rolle: Je genauer die Insekten zerkleinert werden, desto besser lassen sie sich in eine schwerere feststoffhaltige und eine leichtere fetthaltige Zusammensetzung aufteilen. Dies ist entscheidend für den nachfolgenden Arbeitsgang, nämlich die Gewinnung des wertvollen Proteins. Da die Chitinpanzer der Insekten sehr abrasiv sind, mussten die Pumpen sehr verschleißfest sein und bis zu fünf Tonnen pro Stunde bei einer Temperatur von 60 bis 70°C verarbeiten können. Die Pumpen werden auch für die Weiterverarbeitung der Chitinpanzer der Insekten eingesetzt.

Effiziente Zerkleinerung und Transport von Insekten

Die Experten von NETZSCH schlugen eine NEMO® BO/SO Trichterpumpe mit Schneidwerk vor. Dieses von NETZSCH speziell für die Lebensmittelindustrie entwickelte Modell kombiniert Fördern und Schneiden in einem Prozessschritt. Die toten Insekten durchlaufen zunächst die Füllkammer mit integriertem Schneidwerk. Dort werden die abrasiven Chitinpanzer der Insekten durch rotierende und feststehende Messer gebrochen. Dadurch zerfällt die Zusammensetzung des Mediums in zwei Phasen: eine schwerere Phase, die die Feststoffe der Chitinpanzer enthält, und eine leichtere, fettige Phase. Dadurch wird der anschließende Trennungsprozess wesentlich erleichtert.

Zur weiteren Optimierung des Zerkleinerungsprozesses ist auf der Pressenseite eine zusätzliche Lochscheibe mit rotierenden Flügeln installiert. Die Scheibe ist so konstruiert, dass nur Partikel mit einem bestimmten Durchmesser durch sie hindurchgehen können. Größere Partikel verbleiben in der Zerkleinerungskammer, bis sie die richtige Größe erreicht haben. Eine tangential am Pumpengehäuse angebrachte Spüldüse sorgt zudem dafür, dass keine Spülflüssigkeit in der Pumpenkammer verbleibt und die Pumpe somit vollständig entleert wird. 

Die mit NETZSCH-Pumpen ausgestatteten Anlagen wurden bereits vom Anlagenbauer ausgeliefert und sind nun erfolgreich beim Endanwender im Einsatz.